Lebensmittelverfahrens- und -apparatetechnik

Die Studierenden erkennen den interdisziplinären methodischen Ansatz, der die Erwartungen an Lebensmitteltechnologen in Wissenschaft und industrieller Praxis erfüllt und gleichzeitig die verschiedenen beruflichen Perspektiven sichtbar werden lässt. Sie sind in der Lage, naturwissenschaftliche und ingenieurtechnische Grundlagen zu verbinden, um Prozesse der Verarbeitung von Lebensmitteln zu berechnen und entsprechende Apparate auszulegen. Studierende sind in der Lage, Apparate und Maschinen verfahrenstechnisch auszulegen und Projekte zu bewerten und können Aufgabenstellungen zur Realisierung von Apparaten und Projekten erarbeiten. Sie verstehen die Funktion und den Aufbau von Apparaten und Maschinen und wissen, welche speziellen Anforderungen an Ausrüstungen der Lebensmittelindustrie (Hygenic Design) gestellt werden. Die Studierenden haben ein Grundverständnis für die erforderlichen Apparate und Apparateelemente sowie deren Gestaltung von der Funktionserfüllung bis zur Apparatefestigkeit.

Hochschulzugangsberechtigung gemäß Hochschulgesetz des Landes Sachsen Anhalt.

• Lebensmitteltechnologie