Wahlpflichtmodul 1

Das Wahlpflichtmodul wird im siebenten Semester angeboten. Es kann zwischen den Modulen Projektmanagment und Qualitätsmanagement gewählt werden.

Projektmanagement:

Die Studierenden werden befähigt, die Komplexität eines Projektes zu erfassen. Sie verstehen die Arbeitsschritte zu dessen Realisierung. Sie können sowohl Projekt- und Arbeitsziele als auch Arbeitspakete definieren und Verantwortliche bestimmen. Die Studierenden besitzen die Kompetenzen team- und projektbezogenes Arbeiten zu organisieren und können mit Termin- und Netzplänen umgehen. Sie können Sicherheits- und Umweltaspekte bei der Realisierung von Projekten berücksichtigen und kennen die Genehmigungsverfahren für Anlagen. Alternativ kann das Wahlpflichtmodul Qualitätsmanagement absolviert werden.

Qualitätsmanagement:

Es werden grundlegende Kenntnisse vermittelt, welche dazu befähigen die Normen der DIN EN ISO 9000 zu verstehen und anhand ausgewählter Beispiele anzuwenden, die statistischen Verfahren des Qualitätsmanagements zu verstehen, Prüfpläne zu analysieren und aufzustellen sowie Prozessfähigkeitsindizes anzuwenden und Elemente der statistischen Prozesslenkung zu gestalten. Die Studierenden benutzen Werkzeuge und Methoden des Qualitätsmanagements anhand ausgewählter Beispiele anzuwenden, die Literatur in diesem Fachgebiet kritisch zu würdigen und eine Verständigung und Gespräche mit Fachleuten zu gewährleisten. Die Studierenden kennen den gesellschaftlichen Stellenwert des Qualitätsmanagements und sind in der Lage, die Verantwortung des Ingenieurs bei der qualitätsgerechten Gestaltung von Produkten und Dienstleistungen zu werten. Alternativ kann das Wahlpflichtmodul Projektmanagement absolviert werden.

• Lebensmitteltechnologie